Cupcakes Redvelvet à la framboise et chocolat blanc avec crémage végé


INGRÉDIENTS

 

125 ml (1/2 tasse) de earth balance ramolli

125 ml (1/2 tasse) huile végétale

310 ml (1 tasse) de sucre de canne

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

250 ml (1 tasses) de farine

250 ml (1 tasses) protéine de chanvre Gaiaska Red Velvet

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2 oeufs

125 ml (1/2 tasse) de lait amande

125 ml (1/2 tasse) framboises congelées

12 pastilles de chocolat blanc

 

 

Glaçage rouge

250 ml (1 tasse) earth balance ramolli                                                                               375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer                                                                                 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille                                                                             Colorant alimentaire rouge

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à (275°F).
  2. Déposer des coupelles de papier dans 10 à 12 moules à muffins.
  3. Dans un bol, battre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à blanchiment. Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les œufs et lait d’amande.
  5. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec les ingrédients liquides
  6. Écraser les framboises congelées et couper les pastilles de chocolat blanc en quatre, puis incorporer au mélange.
  7. Répartir la pâte dans les moules, jusqu'au 3/4.
  8. Cuire 15min ,Laisser refroidir 10 min avant de mettre le crémage.